重庆酸辣粉技术培训 学重庆火锅，在哪儿学比较好?还有费用是多少呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸辣粉技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆酸辣粉技术培训的解答，让我们一起看看吧。

学重庆火锅，在哪儿学比较好?还有费用是多少呢

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5、培训时间一周左右，包教包会，学会为止。

6、学习内容：黄金鸡排、特色小酥肉、椰蓉虾、台湾鸡柳、香辣里脊、手撕牛肉等；重庆小面、酸辣粉、老麻抄手、牛肉面、豌杂面、家乡凉面等；卤味卤菜：川味鸭脖、卤鹅掌、香卤猪蹄、特色辣卤、酱香鸭头、卤烤鸭等；特色烧烤：烤肉串、烤脑花、蜜烤鸡翅、烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、香烤素串等。

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学小面、万州烤鱼、火锅培训 到重庆长城职业学校。学校采购现代化教学设备，特邀市内烹饪界专业老师现场授课，讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅及重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制等，让你轻松掌握火锅制作技能。

重庆长城职业学校致力于将学生培养成为符合当今社会需要的高素质、高技能复合型专业烹饪人才，如果遇到您想学习的课程，可随时到重庆长城职业学校参观考察或来电咨询。

重庆正宗酸辣粉家常做法

需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量。

1、第一步把红薯粉泡水中一小时。

2、香菜和香葱切成细末待用。

3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

4、锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。

5、锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。

6、然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。

7、盆中放入麻辣烫佐料化开。

8、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。

9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。

10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

11、最后放入花生，香菜，这样就完成了。

首先我们将购回的红薯粉 500g ，先用冷水 1000g ，泡制 8 小时左右，发至时间视粉的软硬程度而定，一般只要手能轻轻卡断即可，最后用冷水冲晾侵泡。

然后准备蒜水，鸡精，白糖少许，生抽酱油，山西醋，葱花，香菜节，花椒面，花生米，榨菜粒（豆瓣，甜面酱，姜蒜粒）食用油。

锅洗干净至火上烧热，倒入100ml食用油烧制7成油温，开小火，将碎肉倒入锅中炒散至出油倒出，再将锅洗净烧热，加入200ml食用油烧热，加入豆瓣，甜面酱，姜蒜米炒香出色，最后将碎肉再次倒入锅中炒香上色即可（注意：随后上色的过程中，可适当加入点高汤在锅中，可以将甜面酱充分溶解）。

将花生米30克，榨菜20克，花椒粉适量，白糖少许，油辣椒20克，醋20克，生抽酱油20克，味精3克，鸡精3克， 香辣酱5克， 姜蒜水20克 ，依次打入碗中。锅中烧开水，将200g发至了的粉放入沸水锅中烫30秒即可捞出倒入已经打好的作料碗中，撒上香葱5克，香菜5克，最后浇上杂酱即可。

到此，以上就是小编对于重庆酸辣粉技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸辣粉技术培训的2点解答对大家有用。