猫屎咖啡的由来 猫屎咖啡是哪种猫的排泄物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猫屎咖啡是怎么来的?的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猫屎咖啡是怎么来的?的解答，让我们一起看看吧。

猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡是由麝香猫在吃完咖啡果实后将咖啡豆原封不动地排出体外，人们再从其粪便中提取出咖啡豆进行加工而成的。由于经过胃的发酵，产出的咖啡具有别样的滋味，因此成为国际市场上的抢手货。

野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡1。

猫屎咖啡是哪种猫的排泄物

是收集麝香猫的排泄物加工而成。

猫屎咖啡又称麝香猫咖啡，是由麝香猫吃了咖啡果后，在麝香猫的胃里发酵，进而破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会减少，再次排出的粪便是主要的原材料。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，也是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。

猫屎咖啡是从苏门答腊麝香猫，也就是印尼麝香猫的排泄物中提取的。

猫屎咖啡又称之为麝香猫咖啡，这种从麝香猫粪便中得来的咖啡，人们经过提取后加工制成。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过在麝香猫胃部发酵、没有消化排出，排出的咖啡豆制成咖啡味道更好了，滋味甘甜，很是抢手。

猫屎咖啡制作过程

猫屎咖啡是麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，洗净，炒制而成的。

一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，因此具备独特的风味。

猫屎咖啡主要特点：咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。

猫屎咖啡采集过程

1

收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。

2

洗净后放在太阳下晒干，捣开咖啡种子的银灰色薄膜。

3

经过翻炒，便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，因此十分稀有。

猫屎咖啡冲泡过程：

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将干净的虹吸壶、用热水浇过预热，擦干。将滤网放入上壶中并用热水预热。

2

按几杯份量往虹吸壶中装入相应的水，水放至标记为准。一杯咖啡约放150ml水。

3

研磨咖啡，中度粗细，一杯的量约为20g，2杯为30g, 3杯40g咖啡粉。

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当水沸腾后，将上壶轻插入下壶，轻轻往下按，水上升约1/2时，就倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。

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当水全部上升完毕就将火力调低并搅拌至咖啡粉全部沉淀即可并将火熄灭，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源.并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温。

建议不用先加糖和奶，直接品尝，随着温度逐步降低，慢慢体会其中咖啡香味的神奇变幻。

什么叫猫尿咖啡

猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。

到此，以上就是小编对于猫屎咖啡是怎么来的?的问题就介绍到这了，希望介绍关于猫屎咖啡是怎么来的?的4点解答对大家有用。