芥末是wasabi还是maustard wasabi跟mustard都叫芥末么？w

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于wasabi是什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍wasabi是什么意思的解答，让我们一起看看吧。

芥末是wasabi还是maustard

wasabi和mustard都是芥末，但也有一定的区别：含义不同、用法不同、侧重点不同。

一、含义不同

wasabi

n. 日本芥末

mustard

n. 芥末；芥菜；中棕黄色

二、用法不同

wasabi

wasabi一般指芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。

mustard，英语单词，名词，译为“芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣，人名；(英)马斯塔德”。

wasabi跟mustard都叫芥末么？w

日语的"芥末"发音为“wasabi”わさび是用一种叫わさび（山葵）的植物做成的，而からし则是用一种叫からしな（芥子菜）的植物做成的。这是本质上的区别。在用法上，按日本人地道的吃法，わさび是在吃寿司和刺身的时候用的，而からし则是吃おでん，関东煮之类的东西时用的。其实这两个东西完全就不是同一种东西，但不知为啥都被译作芥末了。わさび和からし都是芥末，但是わさび是绿色的，比较辣，国内大多数都是这种。からし是黄色的，带点甜味。扩展资料：日本中的芥末说法：日本的わさび其实是一种叫做山葵的植物。山葵看起来有些像胡梦ト,但是是绿色的,わさび是山葵的根茎在很细很细的小擦板上不停的磨,磨成出来的。相对来说会非常新鲜,而且可以直接食用。わさび的味道会比较哈主要是山葵中的某些元素在空气中发生的反应,而产生的味道,所以只有通过研磨才能真正的发辉出わさび的味道。所以看到的わさび都是研磨出来的,而不是用菜刀直接像剁饺子馅一样剁出来的星然在国内,我们对芥末有着好多种叫法,绿芥末,黄芥末,辣根。但是在日本的话,大家吃的都是wasabi,并没有啗们所说的那种辣根什么的说法。上面已经说了日本的わさび,下面说说国内经常可以看到的黄芥未和辣根黄芥末,其实这个オ是名副其实的芥末,因为它的主要成分是国内很多地方用来腌咸藻菜的芥菜的种子,加上一起其他的原料做成的,所以它叫做芥末,更加名副其实,所以相遇于日本的わさび,它的味道更加浓郁一些(说白了,就是哈)。而芥菜在我国东北,。华北地区都有比较全面的种植,所以相对来说价格也比较便宜。大家熟悉的全聚德三道菜里面的芥末鸭掌就是使用的这种黄芥末(全聚德三道菜,烙鸭,芥末鸭掌,火燎鸭心)辣根,辣根的主要成分是另外一种植物,感觉看起来非常像桔梗,主要产于欧洲。简单的查了下,名字好像是叫做西洋山葵的一种植物。

这款寿司上面黄色的是什么酱。求指点

1 黄色的是芥末酱。
2 芥末酱是一种由芥末粉、醋、糖等原料混合而成的调味品，主要用于日本料理中。
3 在寿司中，芥末酱常常和酱油一起搭配使用来增加味道。
如果你喜欢更辣的口味，可以在芥末酱中蘸一些芥末，这样就可以得到更辣的口感了。

如果你指的是在寿司上面黄色的那一层, 一般情况下是用“调味汁”（日文写作“調味液”或“ヌレ”）,这种调味汁通常由酱油、味醂和糖以及其他香料等混合而成, 颜色可以因使用的材料而略有变化, 但一般都是比较深沉的颜色。在店内用餐大部分情况下，都会直接涂抹在寿司上面。这种酱汁的味道非常鲜美, 在提升了寿司的味道之外, 还能够让整个寿司口感更加柔软嫩滑。同时, 独特的黄色也为我们的食欲增添了不少色彩。

到此，以上就是小编对于wasabi是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于wasabi是什么意思的3点解答对大家有用。