餐饮从业人员培训时间规定 后厨人员培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮管理培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮管理培训的解答，让我们一起看看吧。

餐饮从业人员培训时间规定

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的集中培训。

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》：

第六条　餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

第十条　餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。

第十一条　餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部

后厨人员培训内容

餐饮后厨人员上岗培训内容

1、 把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；

2、 学习食品安全事故应急预案；

3、 学习重大活动食品安全保障预案；

4、 学习元旦、春节等假日期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。

5、 学习国家餐饮业食品卫生管理指导手册。

请问五星级酒店的餐饮部管理培训生怎么样?有发展前景吗前景

你首先要看看自己有没有管理的潜质，有潜质的话，在哪都行。

人才I缺的很，不仅限于那个酒店。管理基本潜质：能操心、有团结凝聚力、服众力、协调能力是最重要的；再不断提升的专业知识、创新能力等

做火锅餐饮如何培训服务员

感谢邀约。

正常培训，

一、仪容仪表，上班期间女士盘头带网纱；男士戴帽子；手指甲要剪；工装整齐，站姿标准；这些日常培训都要检查，成为常态。

二、礼貌用语，这方面就不细说，进门，出门，引导，上菜，只要和客人接触，都要统一好话术。

三、基本技能，怎么样端托盘，各项餐具摆放，火锅店前厅设备使用，怎么样餐桌子，收餐具，备餐台怎么样备餐具，点菜宝和软件使用，各种酒具使用。

四、企业文化，这个放到最前头，你的企业文化，公司价值观，和以后员工晋升福利。

五、最重要，安全第一位，培训和日常反复强调安全，火锅店用气是要注意什么，用电时要注意什么，给客人上锅、添汤时要注意哪些，地面卫生是否太滑，都要时刻培训提醒。重中之重。

就这点。

谢谢

谢邀！老王是做餐饮的个体户，虽然目前没有较大发展，但也是入行七年的小司机了，以下就让老王念叨念叨服务业之火锅店员工培训。

国内的火锅店做的最好的根本不用问，那就是创业20年，年营业额达到30亿人民币“海底捞”，海底捞商业模式堪称中国火锅界的圣经，如果你想在这个领域有大发展，你可以关注市面上有关他的书籍和报道，毕竟传统餐饮能脱颖而出，开出奇葩，并得到最高赞誉，那绝对都不是虚的。

培训服务员，怎么培训？

第一，不要洗脑。服务员要吃饭要生活，既然选择这个门槛不高的职业，那多半家庭不是很富裕，一些管理人员和老板经常给员工每天定时开会，老王要说开会是必须的。

但是大多数管理者由于自身知识架构和思想层次达不到，嘴巴一张就开始喷，满嘴巴长篇大论的洗脑，什么要维护顾客，维系客情，动作要快，身手麻利，违规扣钱，公司如家大家就是家人，家里有每个人才能有等等等，这样的说教思想和空洞引导最容易让员工反感。

第二，摆清楚关系。管理上公司或东家与员工关系，是聘用的劳资关系，那开始就要讲明大家是合作关系，你出力出时间，我出工资，不要过多强调感情，这个社会越来越实际，情况说明白大家心里都坦然，名正则言顺，言顺则事成。

第三，调动积极性。所有的商业行为最后成功，或取得一定成绩，都是在管理上调动了员工的积极性。怎么调动？无非两点，和阿里巴巴马总总结的一模一样。第一给到员工合理的收入，第二不让员工受较大的管理委屈。特别是第一点收入很重要，很多员工干的多，拿的少，不开心，所以火锅店在日常运转当中你必须设置一个现场管理，记录员工各种工序，做到量化，能者多赏，良币驱除劣币。这样才能调动员工积极性，不能让能干的员工流泪、心流血。

第四，规范制度，丰富业余。任何管理，没有章法不能约束，没有规矩不成方圆。任何成功的管理都是带着镣铐跳舞，制度管理条例老王建议简约，一目了然，大家一看就明白什么是红线。按规矩做事，定期开展一些业余活动也非常必要，因为人总归有精神需求，也算你火锅店的一个文化吧。

以上老王的建议，希望能帮助你，谢谢。

到此，以上就是小编对于餐饮管理培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮管理培训的4点解答对大家有用。