大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潍坊催乳师的问题,于是小编就整理了1个相关介绍潍坊催乳师的解答,让我们一起看看吧。
要说起我们洛阳市的特色面条,那知道人最多的要属“浆面条”。
烩面,在我们洛阳市也非常出名,只是人们爱说“河南烩面”,那是因为河南省18个地市都有烩面。
还有一个我们洛阳市最大众的面食,家家户户都会做,那就是“捞面条”。
浆面条、烩面、捞面条,在我们洛阳市就是最有特色的地方面条美食!
世界面食在中国,中国有很多面食大省,如山西省、陕西省、河南省等,这些省份内都有很多特色的面条美食。
在我们河南省洛阳市,也有几样特有的面条,都有庞大的人群喜欢。
浆面条
小时候家里做浆面条,我从来没有吃过,因为那个时候真不爱吃浆面条。
后来我上小学三年级时,我们学校一个六年级女同学写了一篇浆面条的作文,刊登在了当时的报纸上,并得到了一些稿费(学校老师将作文寄到了报社),然后那个时候班主任老师才给我们讲起洛阳浆面条的来历(典故与汉光武帝刘秀有才),才知道浆面条是一道有着悠久历史的美食。
我是从2000年之后才开始吃浆面条的,开始吃之后,就深深喜欢上了浆面条的味道。
做浆面条用的不是清水,而是一种用“绿豆”发酵变酸的绿豆浆(也称酸浆),加以芹菜,绿豆,花生,佐以“韭花”、“辣椒”,我认为是我们洛阳市最有地方特色的美食,很多来洛阳玩的游客,都喜欢吃碗浆面条再走!
烩面
在我小的时候,俺爸是跑业务的,有时回家晚家里又没有喜欢吃的饭时,总喜欢到轴四小门口的牛肉汤馆吃烩面(那一排房子有三、五家牛肉汤馆,每家牛肉汤馆都有牛肉烩面),而我又总喜欢跟着一起去。从最初的吃一点面条,变成后来的吃一大碗面(我八岁那年可以吃一大碗烩面)。再后来,俺妈也学会了制作烩面。俺妈在家里做烩面时,俺爸总是会到汤馆里端锅牛肉汤回家,在家里做牛肉烩面。2000年参加工作后,如果有特殊原因不能回家吃饭时,我的午饭永远都是一大碗烩面。
在我们洛阳市,尤其是涧西区,凡有牛肉汤、羊肉汤的汤馆,中午都会有烩面出售,也有专门的烩面馆,专门的烩面馆早上是不卖汤的。
所以说,烩面是我们河南省特有的美食!
捞面条
捞面条在我们洛阳市,可以说是家家户户都会做。
记得小时候我上学前,俺奶总是给我装盆面条粉,再给一毛钱,让我去轴四小铁道边的面条铺换压好的面条,中午在家里做捞面条或汤面条。后来我上小时后,“干挂面”开始大面积出现在我生活的区域。隔三差五天就会有一个骑着三轮车的小贩来村里沿街叫卖挂面。李楼挂面、永生挂面是小时候吃的最多的挂面(我只爱吃细挂面)。俺奶买一次挂面都是50斤或100斤(也可以拿家中的小麦换挂面),够全家人吃二、三个月。
手擀面、挂面到现在面条铺的机制面条,用这几种面条吃的最多的饭就是“捞面条”。
夏天到时,菜地里的蕃茄、茄子、短豆角是家里做面条次数最多的菜。但是我最喜欢的是“蕃茄鸡蛋捞面条”!
在我生活的城市,河南省洛阳市,从小到大三十多年里,我认为最有特色的面条就是:浆面条、烩面、捞面条。
“浆面条、烩面、捞面条”是我们洛阳市吃的最多的美食,是最具地方特色的面条美食!
常听人说:陕西人爱吃面食。却殊不知甘肃人也爱吃面食。甘肃小吃以面粉食品为主,面食品丰富多彩。其中汤面品种最多,极有地方特色。不少甘肃人外出,要是外出三天吃不上面食,就觉得不舒服。而每一碗面,都有着属于自己的那一份情怀。甘肃的这几种面,每一碗都是浓浓的乡愁,你最爱吃哪一碗?
1、驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌当地非常著名的一道面条美食,这种黄面主要是用小麦粉和一种碱性植物制作而成的,所以最后做好的面条是金黄有韧性的,把它煮熟后吃起来也非常劲道,在浇上用驴肉做好的卤料,吃起来真的非常鲜美可口。
2、羊肉面片
不知从什么时候起,大大小小的清真饭店门口的招牌上多出了一个新品种,那就是羊肉面片。在兰州,吃一碗美味的羊肉面片,或许是这个地方的每个人最好最可口的晚餐。
3、兰州卤面
和兰州牛肉面一样,卤面在兰州人民的日常生活中几乎是无处不在,可以说是上得金銮殿,上得破草房。卤面,早已成为一种情结。卤还可以用来做凉面,一份好卤,唇齿留香,营养均衡,与北方面食来说,实在是百搭的美味。
4、天水浆水面
天水浆水面,尤其在炎热的夏天,一碗煮好的手擀面浇上用胡麻油呛锅煮熟的浆水,再拌上或葱花或青椒或韭菜或菠菜等炒出的小菜,不仅解暑降温,还能一解乡愁。浆水菜调面还有一种吃法,就是浆水菜不吵、不加油、盐和其他调味品,白水煮面条,调进少许浆水菜和酸水在锅里,叫淡面。
5、嘉峪关炮仗面
嘉峪关炮仗面是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。一般来说,不是水煮,就是直接炒制,但现在却有着这样的一种面食,先煮后炒,味道更为奇妙,这就是嘉峪关炮仗面。
6、酒泉糊锅
历史悠久的糊锅,是酒泉人公认的传统特色小吃。酒泉的糊锅是特色独具,风味独有的。它耐人回味而表现含蓄,灵动而不张扬,亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者
7、陇西大肉面
陇西大肉面是甘肃当地非常人气的一道面条美食,而它最吸引人的地方就是,在一碗香浓爽滑的面条上,放满了大块的五花肉,光是看着就非常诱人,这绝对是肉食主义者最爱吃的面条美食!
面食全国各地都有,做法也都不一样。
尤其是北方更是以面食为主,每一个城市都有都有自己独特的面食风格。我们河南的面食就有很多种,有荤的,也有素的。
河南烩面
其实在其他省份也有烩面。河南烩面以羊肉味居多,也有鸡肉味的、猪肉味的,面胚都是纯手工做的,经过厨师扯、拉、甩制成烩面条,味道十分鲜美可口,特别筋道,我们当地人都喜欢吃。
芝麻叶面条
大家可能不太熟悉这种面条,但是对于地地道道的河南人来说就再熟悉不过了。自己有时间了在家做,没时间了就去街上喝,在河南是非常常见的面食之一。
粉浆面条
这种面条在河南也是很常见的,它的主要特点在于熬制豌豆浆,突出豌豆浆的香气,它还有一个特点是做好以后放到第二天再吃味道更佳、更醇香。
以上这几种面食在河南是家喻户晓的特色美食,不知道你吃过哪一个,也希望你有机会来品尝一下!
河南烩面
芝麻叶面条
粉浆面条
广东有种面叫『竹升面』,口感与北方拉面完全不同,面爽脆弹牙,韧性十足。民国时期流行于广州西关一带,上世纪50、60年代吃上一碗竹升面,曾是广州人大快朵颐的一种口福。
其做法用的是鸭蛋和面,而并非用水,把和好的面团放在案板上,然后师傅骑坐在竹竿的一头,用脚不停的一蹬蹬跳,来控制竹竿压面。一边压一边慢慢移动,使面团均匀受力,慢慢变薄。这样的面皮可以拿来做面条和包云吞。
煮面的时候,开水大滚时放入,要迅速弄散,然后马上捞出过冷水,再放入大滚的水里过一下即可捞出。配上虾子、大地鱼、猪骨熬制3小时以上的汤底,配上鲜美的云吞,就是一碗好吃的云吞面。
如果不想吃太多肉,捞面也是一个很好的选择,也有很多种,例如蚝油捞面、姜葱捞面、牛腩汁捞面都很不错吃哦~
我现在所在的城市是北京。说到北京大家就会想到北京烤鸭,老北京铜锅涮肉,羊蝎子等等。说到面条自然就是老北京炸酱面了,炸酱面好不好吃我感觉要三个方面,1面条要劲道,2配的菜码要全,3最后就是炸酱了。
炸好酱是最主要的一点了。把大黄酱水化开,煸炒好五花肉丁,葱姜炸锅放肉丁加水放入黄酱,小火慢熬。水熬干了香味也出来了。面条劲道润滑倒进菜码倒入炸好的酱,和拌均匀再加上两头大蒜那叫一个好吃啊!
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