西餐服务礼仪培训 西餐服务礼仪培训内容

一名西餐厅服务生需要哪些技能?

接听电话 当客人通过电话预订或咨询时，服务员需要用清晰、自信的口吻回答客人的问题，并耐心听取对方的意愿和需求，并及时回应。总的来说，作为一名西餐厅服务员，语言表达能力和口语技巧非常关键。

具有初级餐厅服务英语会话能力。 有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。 处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。 餐厅服务工作，是一项复杂而重要的工作。

给客人准备吃西餐要用到的刀、叉等餐具。 要了解自己房间的客人情况，如预订人姓名、客人人数等，最大可能地记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成餐厅的固定客户。

去高档西餐厅吃饭需要注意哪些西餐礼仪?

1、即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净西餐服务礼仪培训的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐西餐服务礼仪培训的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。

2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。

3、预约。越高档的饭店越需要提前预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。穿着得体。

4、如果是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带；如果是朋友聚会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题；但是如果是去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。

西餐培训学费一般需要多少钱?

1、西点师培训学费一般在5000-40000元之间。具体西餐服务礼仪培训的费用主要与培训班的培训课时有关，不仅包括西餐服务礼仪培训了学费，还包含了材料费等一系列费用。测一测学西点烘焙多少钱例如，优美西点烘焙学校的学费在每学期5000-12024元左右。

2、西点学校的学费一般在5000～40000元之间。西点培训主要分为长期培训和短期培训，短期培训的学费通常为5000元左右，培训时长为3个月，长期培训的学费在20240元以上，培训时长为1～2年。

3、在国内大城市，如北京、上海、广州等，一些知名的烘焙培训机构的费用一般为5000元至10000元不等，一些外教带班的授课费用则更高。此外，还有不少私人教师也提供烘焙西点的个人培训服务，费用一般在3000元至8000元之间。

4、西点培训课程的学费没有确切的答案，一般在3000至10000元之间，具体费用还取决于地区、你选择的培训机构以及你选择的课程内容。

礼仪培训内容

迎接礼仪 迎接。等候。招呼礼仪 四种招呼礼。引导礼仪 迎接引导来宾的方位。引导线路。礼仪习俗。国际礼仪通则。站姿需要在旁等候。走姿。手势指引。引导入座。

礼仪培训的主要内容包括：服装礼仪：男士服装礼仪、女士服装礼仪、着装技巧、饰物礼仪；仪容礼仪：面容、化妆；仪态礼仪：微笑、目光、站姿、坐姿、行姿、手姿；常用礼仪：鞠躬、开门、电梯、奉茶、握手，等等。

礼仪培训内容有以下方面：仪表、仪容、仪态。礼仪培训的主要内容包括：服装礼仪：男士服装礼仪、女士服装礼仪、着装技巧、饰物礼仪。仪容礼仪：面容、化妆。仪态礼仪：微笑、目光、站姿、坐姿、行姿、手姿。

仪表和仪容：培训员工保持良好的个人卫生，穿着整洁得体，面部干净整洁，发型大方。仪态：培训员工保持正确的站姿、坐姿和行姿，避免驼背、斜挎等不雅姿势，尤其是要避免在公共场合大声喧哗或说脏话。

仪表礼仪：仪表主要是指：人外部轮廓、容貌、表情、举止、服饰给我们的总体印象。包括两部分：、静态——高矮胖瘦、年龄状态。

主要会涉及到：礼仪的基本内容有哪些 仪表：是指人的外观。是静态。 仪容：是指脸部、面容，仪容是仪表中的最重要的部分。仪态：是指人的举止动作，是动态。

西餐礼仪中吃色拉时只能用什么餐具?

1、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放 在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道 菜西餐服务礼仪培训，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在西餐服务礼仪培训你的 沙拉盘上西餐服务礼仪培训，再取两三片玉米片。

2、用勺子。西餐餐具当中西餐服务礼仪培训，除了刀叉之外，还有勺子。因此，当自己遇到比较不好应付的食物时，可以用勺子来吃。这样做，完全符合西餐礼仪。2，用刀叉辅助来吃。单纯用叉子应付不来的食物，西餐服务礼仪培训我们可以用餐刀来辅助。

3、而且用亚麻色的材料还很环保，也比较的百搭，吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。

4、吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼乾，帮着把色拉推上叉子。 吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

餐厅培训计划方案

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

制定中餐厅年度、月度经营管理计划，领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；分析和报告餐厅年度、月度经营管理情况。 参加餐饮总监（经理）主持的工作例会，提出合理化建议。

餐厅优质培训计划方案1 进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。