威化饼干是怎样做的 维夫饼干

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于维夫饼干的问题，于是小编就整理了1个相关介绍维夫饼干的解答，让我们一起看看吧。

威化饼干是怎样做的

威化饼干制作流程：先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。

威化饼干，又名华夫饼干、维夫饼干。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料，所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后腻滑、无异味、洁白，白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。

1、食材用料：米粉70g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶20g，鸡蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，巧克力适量。

2、把所有粉类抓匀。

3、放入蜂蜜和色拉油搅拌均匀。

4、再放牛奶和鸡蛋液。

5、抓成糠状加入洗净擦干水分的葡萄干，蔓越莓干。

6、再拌入熟花生仁。

7、揉成一元硬币大小的小球，这个配方那做18个。

8、揉面的时候预热烤箱150度，20分钟。

9、烤好后不要马上拿出来用余热继续闷。

10、这个时候隔水融化巧克力。

11、把放凉的饼干均匀的沾满巧克力室温放至巧克力冷却，即可食用。

到此，以上就是小编对于维夫饼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于维夫饼干的1点解答对大家有用。