鲜肉饼培训 肉饼培训班

鲜肉饼的做法及配方

我制作简单的鲜肉饼的做法，可以参考一下。 先将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条，擀成薄片。在薄片上放上肉馅，像包包子一样把肉馅包起来，然后按扁 。

做法：先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。

将猪绞肉放入碗中，加入切好的洋葱末、姜末、蒜末、盐、五香粉、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。将面粉加入盆中，慢慢倒入适量的水，揉成面团，松弛30分钟。

土家鲜肉饼的做法和配方

1、主料：小麦面粉200g、猪肉150g。辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。

2、我这边为您查询到土家鲜肉饼的做法和配方为：配方：肉糜、面粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油、葱花、姜末。做法：将所有辅料放入肉糜中搅拌至浓稠。面粉加入适量水搅拌，揉成光滑面团醒二十分钟。将面团擀成薄片。

3、我制作简单的鲜肉饼的做法，可以参考一下。 先将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条，擀成薄片。在薄片上放上肉馅，像包包子一样把肉馅包起来，然后按扁 。

4、将腌制好的猪肉馅分成适量大小的小球，用手压扁，放入面团中，包好，压扁成饼状。平底锅中加入油，烧至五成热，放入饼状面团，煎至两面金黄色即可。

5、鲜肉饼的用料 面粉200g 水110g 猪肉150g 生抽一汤匙 淀粉一汤匙 胡椒粉半小勺 盐少许 韭菜10根 鸡蛋1个 热猪油2勺 鲜肉饼的做法 步骤1 和面，记得边搅，边加水。

6、土家酱肉饼的做法 锅子烧热，倒入足量的油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香 用滤网过滤掉渣滓即可 黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右。

竹笋鲜肉饼制作方法

1、猪肉250g，竹笋（剥掉壳）150g，盐6g，料酒5g，老抽7g，味精3g，白糖10g，糯米粉500g，热水（大于60度，和面用）350g，冷水（肉馅用）80g，葱5g。

2、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。

3、步骤 称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。

4、克。土家鲜肉饼制作时，一次醒发后的面团分成四个小面团，每个重106克，表层刷一层油，盖上保鲜袋再次醒发，这样可以使鲜肉饼外酥里嫩、味道鲜美。