卤菜培训学校 特色正宗卤菜技术培训在哪学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤菜培训学校的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤菜培训学校的解答，让我们一起看看吧。

特色正宗卤菜技术培训在哪学

卤菜其实是很常见的，一般一个镇上都有好几家。比如说你想在你们镇上开的话，你就到周边的镇上去学。多尝试几家你觉得味道好的，你就在那里学！如果说你在你们镇上开，又在你们镇上学的话，那样的话那就不不地道了。那样子的生意，你做不下去的人家也不会教你的。希望能帮到你！

讲卤菜应该是指的肉类。像卤猪头肉，卤猪杂，卤鸡翅卤蛋之类...，一般配方是保密的。所谓的“老汤”，在原汁里不断的加水加料（药材，香料）连着使用。我想不妨自己试试。先找点资料看看，烹调之类的书籍里都有。小量的试验，好吃就吃，不能吃就倒。失败乃成功之母！功夫不负有心人！

笔者不懂这一行，但是建议找个手艺好靠得住的对本地人口味了解的师傅学，不要去培训学校什么的，比较坑。小面发一个有关的文章吧！

昨日中午12点半，45岁的陈载群女士第一个走进等候室，“为了学这个，天气再热，路途再远，都没有关系。”她说自己想学做卤菜想了十多年了，特别是看到王国忠师傅小规模招收徒弟的时候！

陈载群20多年前从璧山嫁到大渡口后，就一直没固定工作。“昨天，我们那边的一个机械厂说有一个库管的工作，问我做不做，一个月1200元。”她说，自己正准备回电话答应对方时，就在网上看到王国忠师傅小规模招收卤菜学员的消息“学了这个手艺，我就可以在我家附近摆个小摊，既维持了生计，又可以照顾到家。”

唐亮：卤菜可能比凉面赚钱

“请问，这里是王国忠师傅教做卤菜的地方啥？”一位中年男子站在等候室门口，询问服务人员。进门后，他掏出了纸笔放到桌上。

他叫唐亮，40多岁，四川广安人，1990年来到成都，一直经营凉面生意。“现在住在人和那边，租的房子，和妻子两个人住。”唐亮说，妻子患有内风湿病，每月几百元的药费加大了家里的开销。“我一对双胞胎女儿都很争气，去年都考上了好的大学。”唐亮现在最大的愿望就是能改善一下全家人的生活，“我想，卖卤菜至少要比卖凉面更赚钱一点吧。”取下眼镜的他，露出了憨厚的笑容。

韩开封：不想打杂想当老板

人群中，记者发现了一位穿着厨师装的年轻人，一开始还以为他是大厨的助手，打听之后才知他是某食堂员工，叫韩开封，今年28岁。

“我干厨房工作有7年了，基本都是给大厨打杂。”韩开封说，他热爱烹饪，遗憾的是，从业7年一直都没有机会系统地学过一道菜。“这次我是特意和同事换了班过来学习的。”他说，学到了卤菜手艺，到自己30多岁时，就回老家去开一个卤菜店，自己当老板。

杨贞艳：陪读时正好摆个摊

“明年儿子就读初中了，十二三岁，正是不定性的年纪，我担心他要学坏。”学员杨贞艳打算在儿子学校附近租房陪读，但同时又担心找不到一份合适的工作，“我从国企下岗三年了，平时就做些临时工。”

杨贞艳说，看到王国忠教学卤菜的消息后，她灵机一动：对呀，要是学到了做卤菜的手艺，在娃儿学校附近摆个卤菜摊，陪读的问题解决了，收入的问题也解决了。她还说，和卤菜一起，自己还可再做一些家常小炒之类，方便那些住读的孩子们。

卤味可以自己先尝试下，基本都是调料的搭配

草果1颗，甘草5克，桂皮5克，花椒5克，八角5克，小茴香5克，干辣椒数粒，葱，生姜，这个是很多卤味可以通用的配方，直接装在调料盒里，然后再放在锅里卤，肉类的卤的时候先焯水，再放调料开始卤，不同的肉类可以加不同的定味料。

鸡鸭肉: 定味料: 白芷 当归 山奈 川穹

牛羊肉: 定味料：肉寇 草果 香果 孜然 胡椒 白扣

根据你所处的环境，消费人群，消费者的口味而定，如果是开店必须的考虑清楚再决定你所卤的味。自己吃的适合自己口味就好。如果是麻辣口味去四川学，就很地道，广东的粤菜卤水很好的也可以学的。

卤肉培训学校，哪家较好

1、 五酝滋卤菜培训中心 

2、重庆牛斗碗卤菜培训中心 

3 、杨龙伟卤菜培训中心 

4、食尚香 

5、锦味斋 

6、五师傅 

7、王国忠师傅 

8、娄国民熟食培训班

9、华飞卤菜培训

卤菜技术培训机构哪家靠谱

食尚香卤菜技术培训学校

食尚香卤菜技术培训学校是2007年成立的，总部位于杭州市，公司现有员工总200多人，食尚香卤菜技术培训学校的导师都是专业的制作卤菜的大厨，卤菜的制作技术包教包会，学校除了会为大家提供卤菜的制作技术之外，还会教导学员们开店技巧，值得大家前来学习。

卤菜培训哪家好

四川卤菜培训学校好。

四川卤菜培训学校是近年来备受欢迎的烹饪培训机构。这些学校提供的培训课程涵盖了四川卤菜的各个方面，包括食材选择、卤汁调配、卤制技巧等。通过这些课程，学员们可以学到正宗的四川卤菜制作技艺，并能够在烹饪行业中获得更好的发展机会。

品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构，旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划等业务。

该机构经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统。

品味轩餐饮卤菜培训以持续强化自主创新和品牌建设为特色，是一家不错的卤菜培训班。

正宗卤肉熟食培训哪家好

重庆新东方烹饪学院

重庆新东方烹饪学院隶属于新华教育集团，新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌。新东方烹饪学院是全国大型厨师专业培训学校。重庆新东方烹饪学校是学西点西餐的正规厨师培训学校，也是国内著名川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训学校。

到此，以上就是小编对于卤菜培训学校的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤菜培训学校的5点解答对大家有用。