薏仁糖水罐头的正确做法 想学做豆腐花，问一下大家喜欢在豆腐花里加哪几种佐料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做港式糖水甜品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学做港式糖水甜品的解答，让我们一起看看吧。

薏仁糖水罐头的正确做法

1，薏仁洗净放入电饭锅加适量水

2，水开后煮半小时左右放入红枣，再煮半小时左右放入适量白砂糖即可

3，水开后煮半小时左右放入红枣，再煮半小时左右放入适量白砂糖即可

4，装入玻璃罐密封即可（这买的薏仁好像不是很好，好的薏仁煮出来糖水是浓稠白色的）

1、将红豆冲洗干净，提前隔夜浸泡在清水中。

2、再把薏米用清水冲洗一下，提前隔夜浸泡在清水中。

3、将红豆和薏米同时放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮40分钟。

4、最后加入冰糖，搅拌至溶化就可以出锅放凉品尝啦。

食材：薏仁 绿豆 海底椰罐头 生椰乳 炼乳冰块

步骤：

薏仁绿豆淘洗干净，想丰富口感加点银耳碎淘洗后全部放入矿泉水侵泡2小时

泡好后放入1:5的矿泉水煮开盖盖子转小火焖煮30分钟

煮好后放入器皿冰箱冷藏降温

然后加入生椰乳，海底椰罐头，炼乳，冰块

薏仁糖水罐头是一道传统的粤式糖水，以下是一份正确的薏仁糖水罐头的做法:

所需材料： 

- 薏仁 100 克  

- 冰糖 50 克  

- 纯净水 500 毫升

步骤:

1. 将薏仁洗净，放入碗中加入纯净水，浸泡 30 分钟。

2. 将浸泡好的薏仁放入搅拌机中，加入 500 毫升纯净水，搅拌成细腻的薏仁糊。

3. 将薏仁糊倒入平底锅中，加入冰糖，中小火加热搅拌，直到冰糖融化且薏仁糊变浓稠。

4. 将薏仁糖水罐头倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏，以便享用。

温馨提示：在制作薏仁糖水罐头时，应根据个人口味加入适量的蜂蜜、红枣、菊花等食材，以增加糖水的口感和功效。

想学做豆腐花，问一下大家喜欢在豆腐花里加哪几种佐料

您好我的老家离乾县特别近，乾县的豆腐花在陕西是特别有名气，我个人也是特别喜欢吃，记得小时候每次去赶集，就想吃一碗豆腐花，所以这味道我特别熟悉。

今天分享一个我改良过的调料，因为乾县的豆腐花是辣子多一些，南方人吃不惯，所以自己改了一下，做法如下，供你参考。

1、指头捏一些花椒，1片香叶，1个八角，1碗水大火煮沸，转小火煮3分钟，大料弃之，留下大料水。

2、空碗里放入1勺盐，1勺五香粉，1勺白糖，2勺香醋，1勺老抽搅拌均匀，调料汁。

3、准备香菜或者小葱，随自己喜好，也可以不放。

4、干辣椒面里放入盐和五香粉，冒烟的热油泼在上面，搅拌均匀，一定要油多一下，油辣子泼的稀一些，多些红油。

5、豆花上先放入2勺调料汁，再放入2勺大料水，最后放入1勺油泼辣子，就可以吃啦。

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很高兴回答这个问题，豆制品的营养很丰富，是许多人餐桌上必不可少的食物，其中豆花就是其中的一种，豆花里加什么调料，这个和你自己的喜好和地域有关系，我们这边的豆腐花里的调料有红油辣椒、花生、榨菜末、油炸黄豆、香菜、葱、蒜末、少量的酱油、盐、醋,还有香油，总之，一碗热气腾腾的豆腐花里浇上以上这些调料，瞬间勾起人的食欲

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

想学做豆腐花，问一下大家喜欢在豆腐花里加哪几种佐料？四川人把豆腐花叫豆腐脑，年轻时在重庆生意的时候，经常听倒有人吆喝“卖豆腐脑了！豆腐脑”的声音，我们也顺着声音吼“过来”！卖豆腐脑的挑着木桶顺着声音走过来，五毛角钱一碗，每次我都买几碗，雪白的豆腐脑上舀了些葱花，香菜，熟油辣子，炒熟了的干黄豆，大头菜颗颗，特别留恋的是炒熟了的干黄豆，吃起好香，还有熟油辣子，嘴都辣泡了还想吃。

今年疫情宅在家里也做过一次来吃，想学做豆腐花吗？，今天把我做豆腐花的流程分享给大家，具体操作如下：

一，抓120克黄豆，用清水泡七个小时左右，再把泡好的黄豆装在豆将机里，加1200百毫升清水在里面，用打果蔬的键打两次，打得越细做出的效果就越好，。

二，把打好的豆浆用沙布过滤两次，再把豆渣里面浆用手挤出来一起倒在量杯里大概有100亳升左右，再倒进锅里烧开，用木勺翻动，不要生锅，烧开后小火煮2~3分钟，打掉浮沫，再晾两分钟。

三，最关健的一步是豆浆怎样变成豆腐花，两克内脂(葡萄糖酸)，用30克温水化开，倒在电饭锅里，再把豆浆轻轻倒入电饭锅里，搅均匀，若是冬天温度低，就按保温键保温，盖子电饭锅子，20分钟后，豆浆就变成豆腐花了，又白又嫩，勺起还在闪。

豆腐花用木勺舀在碗里，舀出的豆腐花，成一片一片的。上面再加葱花，香菜，炒好的干黄豆，大头菜颗颗，用老姜，生抽，蒜泥，花椒面一起调好的熟油辣子泼在上面，又香又麻辣，非常好吃。

综上所述，是我亲手做豆腐花的工艺流程，供参考。

您好

我是生活在日本爱好料理的四川人大嘴。

关于豆花的调味方法我在这里主要说一下我们四川街边叫卖的豆花调味方法。还记得小时候在家里就能听见外面背着扁担卖豆花的叫卖声，用浓浓的方言口音说着“卖豆花～豆花～”一块钱一碗，作为零食来吃吃十分过瘾，真是儿时难忘的记忆。

我现在都觉得扁担卖的豆花是最好吃的豆花哈哈

问题来了自己做怎么调呢？

豆花的调味呢也基本遵从四川凉拌菜的基本调味味型。

1.重点 辣椒油

也就是四川人俗称的熟油海椒，这不是油泼辣子那么简单，具体可以上网搜索，概括方法的话就是将葱姜蒜洋葱芹菜以及香料（八角桂皮去籽草果小茴香等）熬过的熟油浇在我们撒了芝麻的辣椒粉上，最好分两次浇不容易糊。

2. 蒜水

蒜水指的是将捣碎的蒜末用温开水泡开的调味水，我们今天给豆腐花调味用的蒜水卡可以加上捣碎的姜末，做成一碗姜蒜水来调味。

3.芽菜丁/榨菜丁，炸好的黄豆

这个是我们四川豆花调味必不可少的配料，宜宾碎米芽菜就非常不错。一般常见于酸辣粉等都会撒一些这个东西增江味道的层次感和咀嚼敢。豆花的软搭配黄豆榨菜的脆，别有一番滋味在心头。

4.调味比例

调味比例的话特别影响最后的调料好不好吃

和四川凉拌菜一样，生抽酱油与陈醋3:2的比例，加上我们泡好的姜蒜水，加盐糖胡椒花椒粉，要喜欢外面的味道一定加味精，不加味精用鸡精等替代亦可。一般外面餐馆味精都加的多。撒上葱花香菜，根据口味来几勺正宗的四川熟油辣椒。撒上我们的芽菜榨菜丁以及炸黄豆。

经过以上步骤，一碗正宗的四川豆花就做好了。

到此，以上就是小编对于学做港式糖水甜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做港式糖水甜品的2点解答对大家有用。