学校配餐管理制度及流程 学校配餐管理制度

学校食堂规范管理方案3篇

规范学校食堂账务管理学校配餐管理制度，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

【篇一】食堂精细化管理实施方案 诚信服务、用餐自愿 自愿参与、共同受益。 管理体制 伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。 伙食团长学校配餐管理制度：xx 主要职责学校配餐管理制度：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。

食堂管理方案(一) 食堂工作流程管理 采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。

食堂管理实施方案策划【篇一】 学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。

食堂管理员要严格遵守哪些学校食堂食品制度

食堂管理员要严格遵守学校配餐管理制度的学校食堂食品制度如下：严格遵守林场的各项规章制度。努力学习学校配餐管理制度，严格管理，充分调动食堂员工的积极性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。

第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

学校食堂食品安全要求有：从业人员包括新参加和临时参加工作的人员在上岗前应取得健康证明。每年去医院进行一次健康检查，取得有效健康证，必要时进行临时健康检查。

各地和学校要建立健全食堂食品安全和营养健康管理制度，明确学校食品安全和营养健康主体责任和校方管理人员。落实学校食品安全校长（园长）负责制，中小学校和幼儿园落实集中用餐陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用。

强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。

国家三部委关于学校食堂管理规定

1、学校食堂应当建立食品安全与营养健康状况自查制度。

2、我省对中小学校学生食堂管理相关规定包括如下学校配餐管理制度：学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。

3、法律分析学校配餐管理制度：《学校食品安全与营养健康管理规定》目录包括：总则、管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、责任追究、附则。

4、第二条 本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。第三条 学校食堂与学生集体用餐学校配餐管理制度的卫生管理必须坚持预防为主学校配餐管理制度的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。

5、食堂卫生规则 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。