泰兴涨烧饼做法 薄烤饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄烤饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薄烤饼的解答，让我们一起看看吧。

泰兴涨烧饼做法

涨烧饼又名酵烧饼，用酒药发酵制成的酵水和面，等到和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水，待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约两小时后饼才能熟，做好的涨烧饼色泽金黄，外脆里嫩，酵香浓郁。

食时用刀切成薄片，直接吃稍带甜味和酸涩，可以搭配酱料蘸着吃，口感更丰富，涨烧饼配稀饭是很多当地人早晚两餐的标准搭配。

1. 将面粉100克、盐3克、色拉油25克、清水40克混合在一起，揉成面团。盖上湿布，静置15分钟。 

2. 将剩下的200克面粉、盐5克、色拉油20克、清水100克混合一起揉成面团。盖上湿布，静置15分钟。 

3. 将两种面团分别擀成薄片，用油刷将色拉油刷在面片上，静置10分钟。

4. 将薄片卷起，切成条状。

5. 将所有条状混合在一起，每个条都揉圆。

6. 用擀面杖将揉圆的条擀成薄饼，刷上甜面酱和五香粉，撒上葱花。

7. 将面饼卷起，切成花形。

8. 将所有的花形面饼静置10分钟。

9. 将花形面饼在烤纸上依次擀平擀薄。

10. 将烧饼放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟即可。

以上就是泰兴涨烧饼的做法，需要注意，面团的软硬度要适中，擀面和卷面的时候力度要均匀，才能做出美味的烧饼。

烤饼怎么做又蓬松又软又好吃

步骤/方式1

面团材料：面粉、水、油混合后揉成光滑的面团，盖好保鲜膜醒10分钟

步骤/方式2

内陷材料：白糖和面粉混合搅匀备用，内陷添加点面粉是为了不流糖汁出来，小孩子吃怕烫到

步骤/方式3

十分钟后面团分成八份，用擀面杖擀成面，包包子一样把内陷包进去

步骤/方式4

压扁，擀成椭圆形，烤盘垫上油纸，我把八个错乱摆放到烤盘里。儿子做了两个梅干菜扣肉的，包多了点馅。

步骤/方式5

小碗准备的糖水刷好烤饼表面，撒上白芝麻

步骤/方式6

烤箱提前预热220度十分钟，放进去烤13分钟左右

步骤/方式7

出炉一家人趁热各吃了一个，很脆

步骤/方式8

和街头烤饼一个味哦

步骤/方式1

面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐和酵母一起倒入厨师机或者面包机揉面

步骤/方式2

揉好的面团光滑柔软

步骤/方式3

面团发酵后的样子

步骤/方式4

发酵后的面团排气揉成团，然后分隔成8-10个小面团，约40-50克一团

步骤/方式5

把面团擀成四周薄中间后的面皮

步骤/方式6

按包包子的方法一个个包好，捏紧捏紧不要漏糖。

步骤/方式7

把这个包子翻个身，褶皱面朝下。

步骤/方式8

把褶皱朝下

步骤/方式9

擀成这样的牛舌状，我觉得越薄越好，问题是白砂糖容易把面皮隔破

步骤/方式10

烤箱上层，250度，烘烤10分钟左右，出炉！

烤死面饼做法

1、主料：面粉500g、温水350g。

2、辅料：食用油适量、椒盐适量。

3、面粉加入水，和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

4、醒好的面团分成五小份，在醒十分钟，擀薄。

5、擀好的面饼上面刷油撒椒盐，切一刀，卷起来，按扁，在擀薄。

6、锅中刷油下入饼坯。

7、表面刷油，煎制两面金黄即可

死面烧饼：　　原料：　　中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。　　配料：　　肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。　　

做法：　

　1、面粉倒入容器中。　　2、倒入开水，用筷子搅拌。　　3、再倒入植物油。　　4、然后揉成团。　　5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。　　6、然后分成10份。　　7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。　　8、上面涂些植物油。　　9、将面团捏紧。　　10、然后沾上芝麻。　　11、压平。　　12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。　　13、压好的圆饼。　　14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。　　15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用

到此，以上就是小编对于薄烤饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄烤饼的3点解答对大家有用。