西餐厅的卫生有哪四定 1、每周须做卫生周一:清洗布菲炉架、铁栏杆;周二:出菜口卫生、木制栏杆;周三:布菲台、柜子、儿童椅;周四:...
餐厅前厅卫生管理制度 1、餐厅前厅卫生管理制度篇1 餐厅、厨房内外环境整洁,沟渠通畅,无蚊蝇等昆虫滋生地,地面无食物残渣,墙壁、...
消毒管理办法(1992 1、第一章 总则第一条 为加强消毒工作及消毒药剂和消毒器械的管理,防止疾病传播,保障人体健康,根据《中...
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