牛肉猪肉饺子馅做法 瘦肉饺子馅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉饺子馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉饺子馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

牛肉猪肉饺子馅做法

食材用料

牛肉馅/猪肉馅1斤，韭黄8两，生姜小块，花生油5勺，盐少量，大料水，味精，生抽

做法步骤：

1/3先拌馅，加入剁碎的姜、盐、五香粉、加两勺菜油或花生油，开始搅拌。噢，别忘了将大料煮成水，搅拌肉馅时一点点加。

2/3牛肉馅/猪肉馅的饺子最关键的是打馅，很辛苦。家里人多的话可以轮流搅拌，顺着一个方向搅吧！直到馅发白才可以。

3/3煮好了出锅，很好吃。

材料：五花肉120克、牛肉150g、青萝卜1颗、葱适量、姜适量、五香粉适量。

步骤：

1、猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合，加入盐，料酒，盐，老抽，五香粉拌匀；

2、葱、姜切末，放入拌匀；

3、拌好的纯肉馅，腌制片刻；

4、青萝卜擦成丝，再剁碎；

5、与肉馅混合，一个方向搅打；

6、拌匀后，加入适量生抽提味；

7、面提前半小时和好；

瘦肉饺子馅做法

原料: 瘦肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。

1、取适量生姜，然后将生姜切蓉。

2、接着取适量大葱，然后将大葱切碎。

3、第三步，取适量瘦肉，然后将肉剁成肉泥，最好剁碎一点。

4、第四步，将花椒和大料煮水备用。

5、第五步，将肉泥、葱、姜放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉拌匀即可。

6、拌匀之后，拌好的肉馅就可以直接使用了。

7、最后可将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。

猪肉饺子馅有哪几种馅料

12种饺子配馅方法：1猪肉大葱馅：猪肉馅500克、大葱200克、姜两片、调和油、生抽、老抽、香油、盐、鸡精、花椒水、。

2猪肉白菜馅：猪肉馅400克、白菜300克、葱姜适量、食盐、花生油、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。3三鲜馅，虾仁200克、猪肉馅200克、韭菜100克、姜末、花生油、香油、食盐、胡椒粉。

4鱼肉韭黄馅：鱼肉700克、韭黄200克、葱花、料酒、姜末、精盐、味精。

鲜肉饺子馅的做法

1.

猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，口感不好。在将猪肉剁成肉馅。

2.

大葱先顺长切成丝，再将大葱切成末。锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。

3.

将切好的肉馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。

4.

加入盐、姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽，搅拌均匀。

食材准备：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；

做法步骤：

1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

食材清单

韭菜

500g

香菇

7-8个

饺子皮

30张左右

肉糜

400g

1

韭菜洗净控水滤干。

2

韭菜切末，备用

3

腿心肉剁成肉末

4

干香菇泡发

5

香菇切成末，备用

6

把韭菜末、香菇末，肉糜加鸡蛋，盐，味精，鸡粉、料酒，姜末，稍许生抽，香葱以及色拉油适量搅拌均匀上劲，备用。

7

现成的饺子皮，或者自己和面擀皮子也是可以的。

8

包饺子，我喜欢月牙的形状，就包成这样，凭每人喜好确定。

9

锅里的水烧开后下饺子

10

煮熟后出锅装盘

到此，以上就是小编对于猪肉饺子馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉饺子馅做法大全的4点解答对大家有用。