里脊扒饼的饼是怎么做的 里脊扒饼的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里脊扒饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍里脊扒饼的解答，让我们一起看看吧。

里脊扒饼的饼是怎么做的

1、葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。

2、酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

3、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。

4、在当中放上肉馅，包起来。

5、包起来后收口向下，沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。

6、平底锅，不放油或者放入小量油，把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黄色即可。

里脊扒饼的制作方法

1.

首先准备鸡胸肉500克，切成长条状，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入鸡胸肉500克，接着放入白胡椒粉五克，五香粉15克，玉米淀粉15克，食用盐15克，料酒15毫升，生抽15克，成蚝油15毫升。

3.

抓拌均匀腌制15分钟。

4.

锅中放入食用油30毫升，接着再放入500克的鸡胸肉炸至金黄即可。

5.

炸至金黄以后，直接捞出备用。

6.

接着再准备白吉馍饼150克。

7.

锅中放入食用油30毫升，接着再放入白吉馍饼150克，炸至两面金黄。

8.

如下图所示，两面金黄即可捞出。

9.

然后再把白吉馍饼150克，从中间切开，下面不要切断放入生菜35克，鸡胸肉45克，辣椒粉15克，孜然粉15克，烧烤酱五克。

10.

如下图所示，里脊扒饼就做好了。

里脊扒饼的饼怎么做得

主料：

里脊肉，生粉。

辅料：

料酒，盐，油，盐，辣椒粉。

做法及步骤：

1、将里脊肉用刀背敲松搅碎；

2、加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；

3、顺时针搅拌，将其做成饼状；

4、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；

5、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼。

牛掌柜里脊扒饼详细做法

将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，保证不糊。

做法2： 将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼。

主料：

里脊肉，生粉。

辅料：

料酒，盐，油，盐，辣椒粉。

做法及步骤：

1、将里脊肉用刀背敲松搅碎；

2、加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；

3、顺时针搅拌，将其做成饼状；

4、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；

5、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼。

到此，以上就是小编对于里脊扒饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于里脊扒饼的4点解答对大家有用。