走鬼 走鬼糖炒板栗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于走鬼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍走鬼的解答，让我们一起看看吧。

走鬼糖炒板栗的做法

走鬼糖炒板栗做法

（1）选料、分级选用肉质细密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。

炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果，并按栗实大小进行分级，分别炒制。

如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。

（2）备沙选洁净及颗粒均匀的细石沙，用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟沙”备用，久经使用的陈沙比新沙更好。用料量为栗∶沙为1∶1；每50千克栗子用饴糖4～5千克，茶油200～250克。

（3）锅灶分滚筒和铁筒两种。

使用滚筒较省力，但炒制出的质量不及铁锅炒制的好。

（4）燃料有木炭或煤两种。

木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

（5）炒制预先将沙炒热，以烫手为度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。

由干沙粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去沙粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润沙粒，减少果实粘沙，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。

用料:

板栗 1斤，清水 300ml，白糖 30g。

步骤:

1、食材板栗1斤，清水300ml，调味品白糖30克

2、1斤板栗清洗干净

3、沥干水分在表面划上十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）；

4、锅中倒入板栗、30克白糖；

5、倒入300ml清水盖盖煮开

6、煮开后稍稍翻炒一下防止粘底，继续盖盖煮干水分（全程基本上中火操作就可以）；

7、水分煮干后，迅速翻炒均匀，让糖浆包裹在板栗上，如果想要有那种焦糖风味的，可以稍微炒焦一些；



我是刚入行的水果小贩(走鬼)，卖水果去哪些地方卖比较好？对哪方面的对象(客户)卖呢

学校门口，人流量大的行人路口，上班族聚每个城市，每区域都有不同的特点，我不知道你所在的地方，无法具体说出去哪里好，但还是有些通用型的做法：

1，我觉得你要花一两天实地走访一下你所在的城市，俗称市场调研，掌握一手资料，不要盲目2，水果属于快销品，一般开车的人很少会下车买路边摊，一般都回去水果专卖店，或水果大型卖场，去高档小区门口显然不合适3，所以客户一般是骑电动车，自行车，以及老城居住区，生活氛围浓厚的地方，骑车顺便下车就买了，再者就是在写字楼集群附近，一般超市以及水果店的水果较贵，而屌丝上班族，特别是女性特别爱吃水果，你在这里卖，效果应该不错4，其实你用心在你所在的地方观察，走访一下，就能发现其中规律，最后祝你生意兴隆！

到此，以上就是小编对于走鬼的问题就介绍到这了，希望介绍关于走鬼的2点解答对大家有用。