金华火腿太硬,怎么切 操切

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于操切的问题，于是小编就整理了1个相关介绍操切的解答，让我们一起看看吧。

金华火腿太硬,怎么切

教授大家一个方法：以锯代刀就比较方便，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。

为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。

火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多了味就恶了。

到此，以上就是小编对于操切的问题就介绍到这了，希望介绍关于操切的1点解答对大家有用。