蒟蒻和魔芋是同一个东西吗 蒟蒻

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒟蒻的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒟蒻的解答，让我们一起看看吧。

蒟蒻和魔芋是同一个东西吗

蒟蒻和魔芋是同一个东西。

　　蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

　　魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

　　魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

「蒟」是蒌叶（

Piper betle

），又名蒌子、蒟酱、荖叶、荜茇、荖藤，是一种胡椒科藤本植物。「蒻」是魔芋（

Amorphophallus.rivieri

），又名芳蒻、蒻头、菎蒻，是一种天南星科宿根性块茎草本植物。西晋左思《蜀都赋》：「其园则有蒟、蒻、茱萸」，后来有人以「蒟蒻」与「茱萸」相骈，遂误认为「蒟」、「蒻」为一物，即「蒟」之省。如宋代唐慎微《经史证类本草》：「蒻头，生吴蜀，叶似由跋、半夏，根大如椀，生阴地，雨滴叶下生子，一名蒟蒻。」清人训诂发现这一错误，倪涛《六艺之一录》指出：「蒟蒻：蒟可为酱，亦名扶留，即今之蒌子。蒻根如芋，余于蜀中见之。二物不同，《文选》注亦作两物，《字汇》混而为一，误。」

没有区别，蒟蒻就是魔芋，南星科魔芋属植物魔芋，以球状块茎入药。夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干，有毒。魔芋形态特征：魔芋地下块茎扁圆形，营养成分十分丰富，含有淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“神奇食品”、“健康食品”等。

蒟蒻是什么样子的

模样，外形比较奇特，块茎扁球形，直径7.5-25cm，顶部中央多少下凹，暗红褐色；颈部周围生多数肉质根及纤维状须根，其球茎外形类似马铃薯，颇开后的切面也如同马铃薯，内质洁白。

蒟蒻生长能力比较强，能够在各种土壤上正常生长，选择土层深厚、松软度高、通透性强且排灌良好的土壤，这样才能够更好地保证蒟蒻的生长。

为什么果冻是蒟蒻

因为蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉加细砂糖进行制作的果冻叫蒟蒻果冻。蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地。魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，原产印度等，其栽种已有2千多年历史。

蒟蒻是什么

蒻学名Amorp Hophallus Konjac C.Koch，为天南星科、蛇芋属，是多年生宿根性块茎草本植物，我们取用的是它地下块茎的部分。

蒟蒻原产地在印度锡兰等地，而中国大陆的云南、四川、贵州、湖北等省份，由于温度、湿度气候适宜，加上地大、人工成本低等因素，已经成为全世界最大的蒟蒻产地。

“蒟蒻”是什么意思

“蒟蒻”的意思是指天南星科魔芋属植物，俗名是魔芋。

蒟酱

[ jǔ jiàng ] 

基本解释

蒌叶。

以蒟子制成的酱，可用来调食，有辣味。

详细解释

植物名。

晋 嵇含 《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。” 明 李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蒟酱生 巴 蜀 中，《蜀都赋》所谓流味於 番禺 者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”

到此，以上就是小编对于蒟蒻的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒟蒻的5点解答对大家有用。