学厨 学厨艺从零开始学

新手学厨师,一般要学多长时间呢?

1、对于单纯的烹饪爱好者，学厨师仅仅是为了满足自家的日常需求，那么短期学习即可出师，通常需要1~3个月即可。

2、新手想要学厨师建议选择正规大院校，看师袭资力量是否雄厚，大院校都有分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，短度期一般3到8个月，如果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那答学短期就可以了。

3、然后就是炒菜和这个基本这个学配菜呢，大概也就一个月左右就能学会 主要是练刀工 然后第二个月呢，就基本上能够熟练的这个，掌握这个炒菜的这个基本规律 也就是说新手学厨师呢，最快的大概三个月左右就能学成 。

4、学成时间因类型而异每一种厨师学成所需的时间是不一样的，比如说学面点师的话，可能几个月就能够出师了；如果你是要学炒菜的话，那起码最少也要一年才能够出师，要是想学得深层次一些的话，也是要两三年以上才行的。

5、新手可以学厨师哦，零基础建议学三年、两年、一年的厨师长期专业，也有六个月、三个月、一个月的短期厨师培训班，还有一对一教学的私人订制专业。

6、学厨师时间主要还是根据自己的需求来，有长期、短期，如果想要学习一个系列菜品后创业，可以选择短期，短期的一般有一周、一个月、三个月。

学厨的基本功

刀功、勺功、面点。刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。

刀工 刀工的好坏，直接影响食物的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。

厨师基本功有刀工、勺功、火功。刀功是厨师的基础（有一部分粤菜炒锅除外），以现在的要求，要匀均利落，拿握一些简单的花刀及围边，刀工初级会杀鱼杀蛙，剁鸡剁鸭。

鲜活原料加工技术。对原料进行基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理。初加工的好坏，加工技术水平的高低，对以后的精加工乃至烹调制作的影响都很大，所以掌握好鲜活原料的初步加工的方法是学好烹调技术的基础。

厨师行业中一般把刀工、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

刀工技术。刀工是开始学厨最基础的一个基本功，按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。投料技术。

学厨是什么意思

1、厨师就是从厨房的打杂做起，了解整套流程后才确定分配工种，水台，卤水，炒锅，一般酒楼的厨师学徒都在3至4千元左右。

2、意思是你从此就蹋上了一条漫长的求学路，待遇一般几百元钱，看什么地方，富点的城市的大酒店有些小工最多1000一个月，普通的200-800不等。

3、厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。

4、女人梦见学厨预示出远门，为私利欲望旅行不佳。梦见厨师教你烹调，在金钱方面有暗影出现。 很容易在路上或公共汽车上遗失钱财，小心不要带太多的钱出门。梦见厨师，厨师在精心准备宴会，预示家里有喜。