山楂加工现状与展望 山楂系列产品培训

关于山楂的小知识

1、山楂常识山楂系列产品培训：山楂只消不补山楂系列产品培训，脾胃虚弱者不宜多吃。 健康的人食用山楂应有所节制山楂系列产品培训，尤其是儿童山楂系列产品培训，正处于牙齿更替时期山楂系列产品培训，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。

2、关于山楂的小知识如下：山楂的营养价值：山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有很高的营养价值。山楂的食用方法：山楂可以直接食用，也可以用来制作果汁、果酱、糖葫芦等食品。

3、山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核质硬，果肉薄，味微酸涩。

4、山楂的命名，与它的生长环境有关。山楂一般生长在山区或丘陵地带，而且生长环境较为恶劣。因此，人们将其命名为“山楂”。在古代，山楂还有一个别名叫“丹参果”，因为山楂和丹参的功效相似，都能够活血化瘀，降低血脂。

山楂片是怎么制作的?

制作方法；用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。首先选无腐烂、无病虫害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。

山楂片的做法如下：新鲜山楂挑选，洗净。盐水浸泡10分钟。山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣。放入料理机，加入适量的水打碎。把山楂浆倒入不粘锅。加入白砂糖，小火熬煮。

新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克。把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟。把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中。用酱料功能搅打成山楂糊。

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