什么叫做琼脂 琼脂是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琼脂是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍琼脂是什么的解答，让我们一起看看吧。

什么叫做琼脂

琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。和吉利丁不同，琼脂要难溶得多，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到40℃以下，就会立刻凝固。 琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。琼脂的口感比吉利丁要硬，常用来制作羊羹、凉糕等糕点。

琼脂是什么

亦称洋菜。

以藻类的石花菜属及江蓠属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。

琼脂又称为“琼胶”，其特点是具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖,罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。

还可用于实验室作培养基所用。

琼脂是什么，在哪有卖，价格多少

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护肤品里的成分琼脂是什么

琼脂，英文名称是AGAR，别名：琼胶、洋粉。琼脂在化妆品、护肤品里主要作用是粘合剂，增稠剂，乳化剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，琼脂没有致痘性。

在各种化妆品中主要用作乳化剂和增稠剂，不过它也可以作为香料添加剂和粘合剂。由于它是海藻的衍生物，许多人相信它具有抗氧化属性。多用于粉底、去角质/磨砂膏、洁面乳、剃须膏、抗衰老精华、面部保湿霜/乳、液体皂、祛痘精华、沐浴露和面膜粉等产品中。

到此，以上就是小编对于琼脂是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于琼脂是什么的4点解答对大家有用。