谁知道温州的精武鸭头怎么做啊 精武鸭头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精武鸭头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍精武鸭头的解答，让我们一起看看吧。

谁知道温州的精武鸭头怎么做啊

香卤鸭头

材料

鸭头5只,适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.

做法

1. 鸭头洗净焯水最洗净备用.

2. 鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮.

3. 大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可.

麻辣鸭头

标签：麻辣煮数小时普通荤菜常见菜式热菜

所需食材/厨具

主料

鸭头(3根)

调料

草果(1个)

桂皮(1小段)

八角(2个)

罗汉果(1小块)

丁香(8个)

小茴香(少许)

陈皮(1片)

香叶(3片)

花椒(20粒)

干辣椒(12个)

红辣椒(3个)

豆酱(适量)

辣椒粉(4汤匙)

厨具

炒锅、煮锅

精武鸭脖怎么做

1、鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块5克、葱节5克、精盐10克及料酒,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用。

2、干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶,安息香等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水300克熬出色,然后去渣,留汁水待用。

3、净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,加入鸭脖全味料,罂粟提取物即成辣味卤汁。

主料：鸭脖500克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，植物油适量，食盐适量，料酒适量，辣酱适量，酱油适量，白糖适量

步骤(合计 12 步)

1. 准备好鸭脖。

2. 准备好所用辅料。

3. 将鸭脖子脖洗净，切段。

4. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

5. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6. 另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。

7. 再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。

8. 倒入开水。

9. 烹入料酒，加入酱油糖烧开。

10. 下入焯水的鸭脖。

11. 大火烧开，转小火焖至1小时。

12. 捞出晾凉即可。

精武鸭头怎么做法

精武鸭头制作方法： 将鸭头洗净，去除眼珠，放入锅中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，用刀将鸭头切成小块。

将鸭头块放入锅中，加入调味料（盐、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等），加入清水，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢煮1小时。

煮好后关火，加入香油，搅拌均匀，盛出即可。

教一下精武鸭脖怎么做

主料：鸭脖500克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量

香叶适量，草果适量，花椒适量，植物油适量

食盐适量，料酒适量，辣酱适量，酱油适量

白糖适量

步骤(合计 12 步)

1. 准备好鸭脖。

2. 准备好所用辅料。

3. 将鸭脖子脖洗净，切段。

4. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

5. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6. 另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。

7. 再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。

8. 倒入开水。

9. 烹入料酒，加入酱油糖烧开。

10. 下入焯水的鸭脖。

11. 大火烧开，转小火焖至1小时。

12. 捞出晾凉即可。

到此，以上就是小编对于精武鸭头的问题就介绍到这了，希望介绍关于精武鸭头的4点解答对大家有用。